L'azienda sorge nel fertile territorio di San Salvatore Telesino, nella parte più verde della sua campagna dove i colori dei campi che seguono ancora il corso delle stagioni, sono il contesto in cui sorge l'Azienda Agricola Di Palma. Un territorio in cui la natura, i frutteti, gli ulivi secolari, la terra rossa interrotta qua e là dal bianco delle masserie, parlano ancora di antichi sapori, di una vita semplice, dei sapori di una volta. Siamo alla terza generazione di produttori di latte di qualità, con una vasta scelta di prodotti del latte, che arrivano fino al burro ed allo yogurt fresco. La possibilità di trasformare il latte del proprio allevamento bovino, connota l'opificio, particolare per la qualità e genuinità dei suoi prodotti.
Ma la fattoria, che è didattica ed è iscritta a Sapore di Campania, non si limita ai soli prodotti lattiero caseari, ma offre anche una produzione di ortaggi e conserve invasettate e salumi, provenienti dai propri campi.
Visitando la fattoria, possiamo ammirare una vasta scelta di volatili di pregio, come gli uccelli paradiso (pavone), i fagiani, le faraone, polli e capponi di elevatissima selezione. Da qualche tempo è stato allestito uno spaccio, molto capiente ed elegante, che ospita, per la vendita diretta, tutta l'offerta dei propri prodotti, oltre a quelli del territorio vicino. Si produce un buon latte pregiato, ottenuto da bovini prevalentemente di razza Frisona, da cui si ottengono formaggi e pasta cotta come la Marandola, la Scamorza, le Trecce affumicate, il Caciocavallo (al limone, al tartufo) Silano con Salsiccia. Ottimi canestrati al tartufo, ai funghi, alle olive ed alla pizzaiola.
Prodotti
Una selezione attenta delle più antiche specialità di una terra tutta da gustare, che costituiscono un paniere di prodotti dal sapore inconfondibile. L'azienda agricola Di Palma propone solo prodotti di ottimo sapore, realizzati rispettando le tradizioni e le consuetudini locali. Nel punto vendita si trovano più di 50 prodotti, tra cui non solo il latte ed i formaggi ma anche frutta e verdura fresche di stagione, salumi, oli, taralli, paste e cereali, dolci e miele, conserve, salse e vini. Prepariamo su richiesta: confezioni regalo, omaggi aziendali, pacchi per doni. Possiamo fornire i nostri prodotti a famiglie, gruppi di acquisto, mense scolastiche e mense aziendali di piccole dimensioni ovunque si vogliano servire prodotti sani e di particolare qualità. La nostra è un agricoltura di scala prevalentemente familiare, rispettosa dell'ambiente, attenta alla qualità più che alla quantità del prodotto e soprattutto legata al territorio e alle sue risorse.
Una selezione attenta delle più antiche specialità di una terra tutta da gustare, che costituiscono un paniere di prodotti dal sapore inconfondibile. L'azienda agricola Di Palma propone solo prodotti di ottimo sapore, realizzati rispettando le tradizioni e le consuetudini locali. Nel punto vendita si trovano più di 50 prodotti, tra cui non solo il latte ed i formaggi ma anche frutta e verdura fresche di stagione, salumi, oli, taralli, paste e cereali, dolci e miele, conserve, salse e vini. Prepariamo su richiesta: confezioni regalo, omaggi aziendali, pacchi per doni. Possiamo fornire i nostri prodotti a famiglie, gruppi di acquisto, mense scolastiche e mense aziendali di piccole dimensioni ovunque si vogliano servire prodotti sani e di particolare qualità. La nostra è un agricoltura di scala prevalentemente familiare, rispettosa dell'ambiente, attenta alla qualità più che alla quantità del prodotto e soprattutto legata al territorio e alle sue risorse.
Giorni apertura
DAL LUNEDI AL SABATO DALLE 8.00 ALLE 20.00 DOMENICA 8.00 ALLE 13.00
DAL LUNEDI AL SABATO DALLE 8.00 ALLE 20.00 DOMENICA 8.00 ALLE 13.00
Come arrivare
DA NORD:AUTOSTRADA A1 DIREZIONE NAPOLI USCITA CAIANELLO,DIREZIONE BN , DOPO 36KM USCITA SAN SALVATORE TELESINO.DA SUD:AUTOSTRADA A16 USCITA BN DIREZIONE BN,DOPO 47 KM USCITA SAN SALVATORE TELESINO.
DA NORD:AUTOSTRADA A1 DIREZIONE NAPOLI USCITA CAIANELLO,DIREZIONE BN , DOPO 36KM USCITA SAN SALVATORE TELESINO.DA SUD:AUTOSTRADA A16 USCITA BN DIREZIONE BN,DOPO 47 KM USCITA SAN SALVATORE TELESINO.
Altre info
Offriamo un'opportunità per trascorrere una giornata diversa, conoscere il territorio nella sua globalità produttiva e culturale, per comprendere il proprio ambiente attraverso la conoscenza e l'esperienza diretta, per favorire il rapporto con la natura. Accogliamo scuole, famiglie, gruppi di adulti per trascorrere una giornata diversa all'insegna dei colori del paesaggio e della degustazione dei veri sapori, per una comunicazione diretta fra agricoltore e cittadino, a cominciare dalle giovani generazioni. Apriamo le porte alla scuola e ai visitatori in un'ottica di multifunzionalità, di rapporto continuativo con il consumatore, di coinvolgimento attivo, per creare un collegamento tra città e campagna, far conoscere l'ambiente agricolo, l'origine dei prodotti alimentari, la vita degli animali. Un'occasione per i giovani di scoprire l'importanza di un mestiere spesso sottovalutato. Una giornata con noi La nostra azienda può ospitare scuole e gruppi che ci faranno richiesta per realizzare percorsi didattici finalizzati ad avvicinare i partecipanti al mondo della natura, al percorso dei cibi genuini e al consumo consapevole. La visita guidata presso la nostra Fattoria consente di poter integrare i progetti scolastici di educazione alimentare e ambientale con attività laboratoriali inserite in un contesto naturale ricco di flora e fauna autoctone. A tutela dei visitatori si precisa che l'azienda è iscritta all'Albo regionale delle Fattorie Didattiche e, pertanto, rispondente ai requisiti di sicurezza e di didattica previsti dalla Carta della Qualità. Ogni visita prevede la partecipazione di minimo 30 max 50 persone che, opportunamente divise in più gruppi, saranno seguite dagli operatori addetti alla didattica (per ogni 10 persone viene garantita la gratuità di 1 accompagnatore). Sarà cura dei referenti trasmettere eventuale presenza di soggetti diversamente abili o portatori di allergie. "Impariamo a mangiar sano" Programma delle attività: Ore 9,00 Arrivo in fattoria. Colazione a base di latte, yogurt, dolci, marmellate e frutta di nostra produzione. Presentazione del programma della giornata e organizzazione dei gruppi Percorso dei formaggi Visita alla stalla e descrizione delle attività legate all'allevamento dei Bovini e Bufalini Nel caseificio aziendale "Laboratorio del formaggio" con la partecipazione attiva di tutti i partecipanti. I gruppi parteciperanno a tutte le fasi di realizzazione del nostro formaggio e ognuno potrà portare a casa il frutto del proprio "lavoro". Percorso della frutta e verdura Laboratorio degli ortaggi con la partecipazione attiva di tutti gli ospiti nell'orto e nel frutteto. Tecniche di trasformazione della frutta e degli ortaggi. Gli animali da cortile Visita alle "casette" dei pavoni, galline, oche ecc La sosta e il gioco In attesa del pranzo giochi sull'aia. Ore 13,00 Pranzo a base di prodotti aziendali Ore 15,00 Partenza per maggiori informazioni contattateci.
Offriamo un'opportunità per trascorrere una giornata diversa, conoscere il territorio nella sua globalità produttiva e culturale, per comprendere il proprio ambiente attraverso la conoscenza e l'esperienza diretta, per favorire il rapporto con la natura. Accogliamo scuole, famiglie, gruppi di adulti per trascorrere una giornata diversa all'insegna dei colori del paesaggio e della degustazione dei veri sapori, per una comunicazione diretta fra agricoltore e cittadino, a cominciare dalle giovani generazioni. Apriamo le porte alla scuola e ai visitatori in un'ottica di multifunzionalità, di rapporto continuativo con il consumatore, di coinvolgimento attivo, per creare un collegamento tra città e campagna, far conoscere l'ambiente agricolo, l'origine dei prodotti alimentari, la vita degli animali. Un'occasione per i giovani di scoprire l'importanza di un mestiere spesso sottovalutato. Una giornata con noi La nostra azienda può ospitare scuole e gruppi che ci faranno richiesta per realizzare percorsi didattici finalizzati ad avvicinare i partecipanti al mondo della natura, al percorso dei cibi genuini e al consumo consapevole. La visita guidata presso la nostra Fattoria consente di poter integrare i progetti scolastici di educazione alimentare e ambientale con attività laboratoriali inserite in un contesto naturale ricco di flora e fauna autoctone. A tutela dei visitatori si precisa che l'azienda è iscritta all'Albo regionale delle Fattorie Didattiche e, pertanto, rispondente ai requisiti di sicurezza e di didattica previsti dalla Carta della Qualità. Ogni visita prevede la partecipazione di minimo 30 max 50 persone che, opportunamente divise in più gruppi, saranno seguite dagli operatori addetti alla didattica (per ogni 10 persone viene garantita la gratuità di 1 accompagnatore). Sarà cura dei referenti trasmettere eventuale presenza di soggetti diversamente abili o portatori di allergie. "Impariamo a mangiar sano" Programma delle attività: Ore 9,00 Arrivo in fattoria. Colazione a base di latte, yogurt, dolci, marmellate e frutta di nostra produzione. Presentazione del programma della giornata e organizzazione dei gruppi Percorso dei formaggi Visita alla stalla e descrizione delle attività legate all'allevamento dei Bovini e Bufalini Nel caseificio aziendale "Laboratorio del formaggio" con la partecipazione attiva di tutti i partecipanti. I gruppi parteciperanno a tutte le fasi di realizzazione del nostro formaggio e ognuno potrà portare a casa il frutto del proprio "lavoro". Percorso della frutta e verdura Laboratorio degli ortaggi con la partecipazione attiva di tutti gli ospiti nell'orto e nel frutteto. Tecniche di trasformazione della frutta e degli ortaggi. Gli animali da cortile Visita alle "casette" dei pavoni, galline, oche ecc La sosta e il gioco In attesa del pranzo giochi sull'aia. Ore 13,00 Pranzo a base di prodotti aziendali Ore 15,00 Partenza per maggiori informazioni contattateci.
Via Marandoli, 7
82030 San Salvatore Telesino (BN)
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Tel/Cell: 0824 948584 333 9045784
Fax: 0824 948584
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P. Iva 00801850629
