La Sagra degustazione della carne bovina marchigiana e la Mostra bovina di razza marchigiana sono organizzate rispettivamente il primo week end di agosto e il primo primo week end di settembre dall’amministrazione comunale, dall’Associazione Pro Loco e dai produttori di carne bovina di San Giorgio La Molara. Le manifestazioni sono arricchite da convegni, degustazioni e spettacoli, al fine di diffondere la cultura del mangiar bene e del mangiar sano. Le degustazioni comprendono rigatoni al ragù, straccetti del contadino, spezzatino alla paesana, carne alla brace; ogni piatto è accompagnato da buon vino locale. 

Gli estimatori della carne suina non possono in nessun modo mancare all’appuntamento della Sagra del maialetto di Apollosa che si tiene ogni anno sin dal 1993. La sagra propone il maialetto preparato secondo l’originale e antica ricetta del luogo in una vera e propria sfilata di cosciotti e filetti al forno, grigliate di carne e salsicce, capicollo e prosciutto.