L'Olivicola Titerno nasce dal cuore degli antichi borghi di Cerreto
Sannita, San Lorenzello e Castelvenere, suggestivi lembi di dorsale
appenninica campana, immersi in scenari di accattivante bellezza,
solcati da valloni e forre del bel fiume Titerno e dai quali emergono
tracce di un passato antichissimo, testimoniato dalle tante bellezze
artistiche ed architettoniche che qui si possono ammirare. Dal paziente
ed assiduo lavoro della terra nascono i nostri pregiati oli: preziosi
come gocce d'oro che auliscono dei profumi di campagna, che si sposano
agli svariati piatti tipici dell'area a formare un connubio di sapori
insuperabile. Ai palati audaci non sfuggiranno certo le particolari
sfumature degli oli monocultivar di racioppella, ortice ed ortolana,
ciascuno con la propria particolarità: dal piccante, all'amarognolo, al
fruttato intenso. Tutta la raccolta avviene mediante brucatura a mano
durante la fase dell'invaiatura superficiale, il tempo medio tra
raccolta e molitura, è di circa 6 ore. Il sistema di estrazione
utilizzato è quello continuo bifase a temperatura controllata. L'olio
ottenuto non viene filtrato ma solo decantato, per mantenere inalterate
le proprietà nutrizionali e caratteristiche organolettiche, per cui
eventuali residui sul fondo della bottiglia sono del tutto naturali. La
conservazione dell'olio extravergine di oliva, prima
dell'imbottigliamento, avviene in serbatoi di acciaio inox sigillati e
termocontrollati.
Prodotti
Olio
Giorni apertura
Previo contatto telefonico
Come arrivare
Come raggiungerci:A1 uscita Caianello
SS372 Telesina
uscita San Lorenzello
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