La società "Olearia Zollo s.r.l" produce olio extravergine di oliva sia per proprio conto che per conto di terzi.Nel primo caso il prodotto viene commercializzato direttamente dall'azienda lavorando le olive acquistate sul mercato locale; nel secondo il prodotto finito viene consegnato direttamente al cliente che fornisce la materia prima. La produzione e il commercio avvengono con andamento stagionale concentrato nel periodo autunno-inverno, esclusivamente nella sede di San Leucio del Sannio . L'attività ha inizio nella II decade del mese di ottobre. L'impianto è dimensionato per un mercato prevalentemente provinciale e regionale. Il processo di lavorazione è di tipo tradizionale affiancatro da un ciclo continuo. IL complesso è munito di tutte le autorizzazioni previste dalle normative vigenti in materia igienico sanitaria, HCCP Certificato di qualità UNI ISO 9002, certificato di gestione ambientale UNI ISO 14001. Descrizione del ciclo produttivo Il ciclo produttivo dell'impianto tradizionale si articola nel seguente modo. nella prima fase le olive vengono lavate e poi trasportate automaticamente a mezzo di elevatori a coclea nei frantoi dove avviene la frantumazione a mezzo di macine di granito. Una volta ottenuta la pasta la stessa viene sistemata su diaframmi a mezzo di gramolatrice e stratificatrice automatica. I diaframmi e la pasta vengono ricomposti su carrelli montati su ruote metalliche i quali, a loro volta, vengono sistemati al centro della superpressa idraulica che provvede alla spremitura della pasta con la raccolta del liquido. L'estrazione del liquido (acqua ed olio) nell'impianto continuo avviene a mezzo centrifuazione a freddo a basso consumo di acqua. Il separatore centrifugo provvede infine alla separazione dell'olio, dall'acqua e dai sedimenti. Il prodotto finito viene depositato in silos e contenutori inox e dopo accurate analisi imbottigliato ed immesso sul mercato

Prodotti
Azienda con certificato di QUALITA' UNI ISO 9002 e certificato di GESTIONE AMBIENTALE UNI ISO 14001 L'azienda Olearia Zollo produce : - Olio extravergine di oliva estratto da olive 100% italiane. - Vino rosso locale - Vino bianco locale

Giorni apertura
Previo contatto telefonico

Come arrivare
Da Nord autostrada A1 direzione Napoli uscita Caianello, proseguire in direzione Benevento, dopo 67 km uscita Benevento Ovest direzione Caserta, continuare sulla SS 7 Appia e proseguire poi per indicazioni San Leucio del Sannio. Da Sud autostrada A16 uscita Benevento, direzione Benevento dopo 13 KM uscita Benevento Est direzione Caserta, poi come sopra.

Altre info
Olearia Zollo : tecnologia all'avanguardia nel rispetto della tradizione dal 1949 produciamo olio extravergine di oliva sia per proprio conto proprio che per conto di terzi. Nel primo caso il prodotto viene commercializzato direttamente dall'azienda lavorando le olive acquistate sul mercato locale; nel secondo il prodotto finito viene consegnato direttamente al cliente che fornisce la materia prima. certificato di QUALITA' UNI ISO 9002 e certificato di GESTIONE AMBIENTALE UNI ISO 14001

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